Altijd leuk om positief vernoemd te worden 
Bekijk ook zeker de rest van de site voor nog meer inspiratie!
Niet iedereen mag zich een chaiwallah noemen | zoet & roze.
31JAN
In een stampvolle Indiase nachttrein lopen chaiwallahs druk heen en weer om hun gewilde chai aan de treinreizigers te verkopen. Een van hen stopt bij mijn bed en schenkt een kopje voor me in. Eigenlijk wil ik het afwijzen, want het bruingekleurde warme drankje is mij totaal onbekend. En zeg nou zelf, een Indiase nachttrein is niet de plek waar je ziek wilt worden. Maar de heerlijke geuren van kaneel, kardemon, kruidnagel en gember dringen mijn neus binnen, en voordat ik het weet schud ik nee – wat ja betekent in India.
Ziek ben ik er niet van geworden. De aromatisch gekruide thee met melk gaf me juist een warm en ontspannen gevoel. Ik begrijp dan ook goed waarom vandaag de dag chai op de theekaart van hippe koffietentjes in Nederland staat. Het is het perfecte drankje voor een luie zondagmiddag. Helaas schenken de meesten een variant waarvoor de chaiwallahs zich kapot zouden schamen. Een glas warme melk met daarin een kruidentheezakje of een chemische siroop is zelfs een beetje beledigend.
Gelukkig komt de versie van Inspire Coffee Company wel dicht in de buurt. Met als extra een romige melkschuimlaag met een snufje nootmuskaat. De omstandigheden waarin je daar rustig aan je chai nipt, zijn trouwens een stuk minder primitief als in een Indiase nachttrein. Onderuit hangend op een bruine leren bank, tijdschrift in de hand, muziekje op de achtergrond… Niet voor niks mijn vaste stop in Breda. Vaak koop ik dan ook een zakje van hun specerijenpoeder om mee naar huis te nemen, zodat ik aan mijn eigenchaiwallah-vaardigheden kan werken.
VERKLARENDE WOORDENLIJST
Chaiwallahs – Indiase theejongens. In India zijn ontelbaar veel theekraampjes waar theejongens met een pannetje op het vuur chai maken.
Chai – Indiase thee van versgemalen specerijen, losse zwarte theeblaadjes en melk.
Posted in Algemeen | No Comments »
Voordekunst.
Om eens te bekijken. En te investeren in kunst. Weer eens wat anders
Posted in Algemeen | No Comments »
Dit blog gaat meestal over koffie. Soms komt er echter iets voorbij dat op een ander vlak tot de verbeelding spreekt. Natuurlijk zit ik aan tafel met een lekker kopje koffie. Deze keer gezet met een Chemex. Maar daarover een andere keer. Hier kan het ook gaan over inspiratie! Nu wilde ik jullie deze site niet onthouden. Onderstaande tekst is een mooi voorbeeld van wat ik tegenkwam. Bij het lezen van deze site kreeg ik weer extra zin! Waarin? In alles! Nog een kopje koffie, opnieuw mijn hobby fotografie oppakken. Minder TV kijken, Meer boeken kopen (en dan ook lezen). Kortom INSPIRATIE dus. Veel leesplezier en hopelijk ook veel inspiratie. Oh ja, de site leest het lekkerst met een kopje koffie
Posted in Algemeen | No Comments »
Here we are again.
New 2011 WAC in Milan, October 23rd.
With lots of Kenyan coffee and following participants.
- Robert Benge, Cafe Cesura - Seattle, USA
- Alexander Paull, White Horse Coffee – Sydney, Australia
- Colin Harmon, 3FE – Dublin, Ireland
- Megumi Ueno, Brew Bar Cafe – Belfast, Ireland
- John Stubberud, Kaffee-Alchemie – Salzburg, Austria
- Steve Souphanthong, Social Coffee Company – Ontario, Canada
- Ben Toovey, Genovese Coffee – Melbourne, Australia
- James Hoffmann, Square Mile Coffee Roasters – London, England
- Matthew Davis, AIR Coffee Roasters – Sydney, Australia
- Tim Wendelboe, Tim Wendelboe – Oslo, Norway
- Noriko Sunaga, Manly Coffee – Fukuoka, Japan
- John Gordon, Square Mile Coffee Roasters – London, England
- Pavol Csiba, Green Plantation Coffee – Komarno, Slovakia
- Joshua Wismans, Alterra Coffee Roasters – Milwaukee, USA
- Brian W. Jones, Dear Coffee, I Love You – Göteborg, Sweden
- Jeff Verellen, Caffenation – Antwerp, Belgium
Impressive!!
Good luck to the organisation and all participants.
via Antwerp Barista.
Maar helaas geen Nederlandse inbreng?!
Posted in Algemeen | No Comments »
How to…clever Ze zijn er weer, nieuwe Clevers! Met deze vernieuwende filtertechniek haal je nog meer smaak uit je coffee.
Posted in Algemeen | No Comments »
Vanaf vandaag is er weer een nieuwe expositie. Kijk op de expo pagina voor meer informatie en kom de schilderijen natuurlijk ook in het echt bewonderen.
Posted in Algemeen | 1 Comment »
We zijn bezig onze website aan te passen.
Posted in Algemeen | No Comments »
